La alimentación saludable es aquella que aporta a cada individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus necesidades nutricionales, mantenerse en un estado óptimo de salud y permitirle realizar con normalidad sus actividades cuotidianas. Seguir una alimentación equilibrada es clave para nuestra salud tanto física, psíquica como emocional.

Podemos considerar que una alimentación es saludable cuando es:Alimentación Saludable.

De todas las dietas, la Dieta Mediterránea (patrimonio cultural de la Humanidad) es considerada como una de las dietas más saludables, gracias a su papel protector principalmente en enfermedades cardiovasculares (cardiopatías, hipertensión), metabólicas (obesidad, diabetes, dislipidemia, etc.) i algunos tipos de cáncer. Además, la Dieta Mediterránea cumple con los 6 principios de sostenibilidad de la FAO:

  1. Más alimentos de origen vegetal
  2. Con variedad
  3. Reduce el desperdicio
  4. Modera el consumo de carne, tanto roja como blanca
  5. Alimentos con un estándar certificado
  6. Menos productos ricos en grasas, sal y azúcar

Estos 6 principios reducen el impacto medioambiental, en un 25% menos de emisión de gases sin aumentar los costes en alimentación.

La guía alimentaria pequeños cambios para comer mejor “ Pequeños cambios para comer mejor", de la Agencia de Salud Pública de la Generalidad de Cataluña (ASPCAT), es una nueva herramienta para identificar aspectos claves de nuestra alimentación. Nos ayuda a realizar pequeñas modificaciones en nuestra dieta para mejorar sustancialmente la calidad y sostenibilidad de nuestra alimentación. Por otro lado, el Plato Harvard es una herramienta para garantizar una alimentación equilibrada y saludable.

En los siguientes desplegables encontrarás más información sobre los recursos mencionados:

La guía alimentaria “ Pequeños cambios para comer mejor” de la Agencia de Salud Pública de la Generalidad de Cataluña (ASPCAT), se resume:

Pequeños cambios para comer mejor.Fuente: Generalidad de Cataluña, ASPCAT (2018). Petits Canvis per Menjar Millor. Recuperado el 15 de octubre de 2020 de Canal Salut website: https://canalsalut.gencat.cat/ca/vida-saludable/alimentacio/petits-canvis-per-menjar-millor/

El Plato Harvard es una herramienta para seguir las recomendaciones de equilibrio en la estructura de una comida, con el objetivo de orientar a la ciudadanía sobre los alimentos que se recomienda consumir y también sobre las proporciones.

Plato Harvard.

Fuente: Elaboración propia a partir de Canal Salut website: https://canalsalut.gencat.cat/ca/vida-saludable/alimentacio/petits-canvis-per-menjar-millor/