Grupo de Investigación en Hipoxia, Dietética, Nutrición y Cineantropometría (GIHDiNuC)

Estudio de los efectos de la alimentación en los procesos de hipoxia y de hipercapnia en la apnea deportiva estática

Responsable: Dr. Ishar Dalmau Santamaria

Objetivos:
-Describir los hábitos alimenticios en apneístas adultos de competición de ambos sexos.
-Describir los cambios en la saturación de oxígeno y dióxido de carbono producidos por la dieta cetogénica en ambos sexos.
-Describir los cambios en la saturación de oxígeno y dióxido de carbono producidos por una dieta vegana en ambos sexos.
-Analizar la correlación entre composición corporal, dieta y tolerancia a la asfixia en ambos sexos.
-Analizar los cambios bioquímicos producidos según el tipo de alimentación.

Salud intestinal en deportistas de alto rendimiento

Responsable: Dra. Alicia Costa Izurdiaga

objetivos:
-
Habitualmente, para mejorar el rendimiento y recuperarse más rápidamente, se aconseja a los deportistas comer más a menudo de lo habitual y consumir dosis mayores de hidratos de carbono simples, durante y después del ejercicio. Además, los suplementos ergonutricionales para deportistas contienen una gran cantidad de aditivos alimenticios (edulcorantes artificiales, emulgentes, reguladores de la acidez, conservantes y sales), que podrían ser perjudiciales para la microbiota intestinal y alterar la permeabilidad intestinal. Por otra parte, el ejercicio intenso puede provocar un aumento de la permeabilidad intestinal, permitiendo potencialmente que microorganismos presentes en la microbiota intestinal pasen al torrente sanguíneo, provocando una respuesta inflamatoria, entre otros, que limitará el rendimiento deportivo. En la práctica clínica, las afecciones gastrointestinales son una causa importante de bajo rendimiento y abandono durante las pruebas de resistencia. Estas complicaciones están directamente relacionadas con la pérdida del equilibrio intestinal, principalmente vinculada a la disbiosis de la microbiota y al intestino permeable. El estudio del microbioma intestinal, la integridad de los epitelios intestinales y la secreción intestinal de hormonas y péptidos puede ayudar a comprender mejor los síntomas de malestar gastrointestinal en los atletas.

Envejecimiento, fragilidad y nutrición

Responsables: Dra. Alba Vidal Torres
Objetivo: La creación de un grupo de investigación sobre envejecimiento y nutrición es altamente relevante debido a diversos factores interrelacionados que impactan la salud pública, la calidad de vida y el bienestar de las personas mayores. A continuación se detallan algunas justificaciones clave:

-Aumento de la población envejecida
-Relación entre nutrición y envejecimiento saludable.
-Prevención de enfermedades crónicas y complicaciones.
-Abordaje integral del envejecimiento.
-Innovación en la formulación de alimentos y suplementos específicos.
-Mejora de la calidad de vida.
-Fragilidad y alimentación.

Enfermedades infecciosas y nutrición

Responsable: Dra. Silvia Roure Díez

Objetivo:
-La relación entre nutrición y enfermedades infecciosas es un tema de relevancia creciente en la salud pública global. salud pública.

Cambio en la conducta y hábitos alimenticios

Responsable: Dr. Eduardo Valenciano Mendoza

objetivos:
-Procesos psicológicos implicados en la conducta alimentaria.

-Promover el cambio de hábitos alimenticios desde la perspectiva del análisis transaccional (teoría psicológica de la comunicación y la personalidad). Esta aproximación permite profundizar en las dinámicas emocionales y sociales que pueden frenar o favorecer este proceso, subrayando la importancia de entender las motivaciones psicológicas que influyen en los comportamientos alimenticios para garantizar el éxito a largo plazo.

Nuevos alimentos: investigación del uso de insectos y otros artrópodos en la alimentación humana

Responsable: Dra. Marta Sánchez González

Objetivo:
-El establecimiento una línea de investigación sobre el uso de insectos como alimentos no sólo aborda cuestiones de sostenibilidad ambiental, reducción de residuos, producción alimentaria y nutrición, sino que también promueve la innovación en la alimentación y la diversidad en nuestras dietas, algo esencial para un futuro alimenticio más seguro y sostenible.

-Alergias e intolerancias de los nuevos alimentos. La relación y semejanza de los artrópodos con otros alimentos como el marisco hace que puedan ser susceptibles de provocar reacciones inmunitarias.

-Nuevos alimentos y rendimiento deportivo. Se está demostrando que la densidad micronutricional de las harinas de insectos pueden aportar micronutrientes a menudo deficitarios en las alimentaciones modernas. Es necesario investigar si pueden ser un potencial producto para el rendimiento deportivo.

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