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Información general

Tipo de asignatura: obligatoria

Coordinador: Nuria Masferrer Llabinés

trimestre: Segundo trimestre

Créditos: 4

Profesorado: 

Pedro Calviño Carmona
Albert Rof Bertrans 
Julià Regader Villarroya 

Idiomas de impartición

  • Inglés
  • Català

Competencias

competencias básicas

  • B3_Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes (normalmente dentro de su área de estudio), para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas relevantes de carácter social, científico o ético

     

  • B5_Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía

Competencias específicas

  • E8_Organizar las operaciones productivas de la empresa

  • E11_Analizar y valorar adecuadamente el entorno científico-tecnológico y económico, tanto para buscar oportunidades innovadoras como para establecer los procesos necesarios para adaptar la organización a este entorno.

     

  • E14_Identificar los sectores emergentes y estrategias de innovación empresarial aplicadas en estos sectores y compararlas entre ellas.

     

Competencias generales

  • G1_Ser capaz de trabajar en equipo, participando activamente en las tareas y negociando frente a opiniones discrepantes hasta llegar a posiciones de consenso, adquiriendo así la habilidad para aprender conjuntamente con otros miembros del equipo y crear nuevos conocimientos

  • G2_Ser capaz de innovar desarrollando una actitud abierta frente al cambio y estar dispuestos a reevaluar los viejos modelos mentales que limitan el pensamiento

competencias transversales

  • T5_Desarrollar tareas aplicando, con flexibilidad y creatividad, los conocimientos adquiridos y adaptándolos a contextos y situaciones nuevas

     

Descripción

El área de Operaciones es una de las principales funciones de cualquier organización y se refiere a la gestión de la creación de bienes o servicios. Estas actividades tienen lugar en todas las empresas públicas y privadas. La Dirección de Operaciones se puede definir entonces como la dirección de los recursos que se necesitan para generar los bienes o los servicios de una organización. El campo de la Dirección de Operaciones se enfrenta actualmente a grandes retos debido principalmente a la globalización, la creación de nuevos productos y servicios, la incorporación de nuevas tecnologías y la necesidad de integración con otras funciones de la empresa. Por ello, es importante conocer las actividades del área de Operaciones y saber cómo gestionarlas eficientemente.

El objetivo de este curso es proporcionar los conceptos fundamentales, modelos cuantitativos, soluciones y técnicas en la gestión de las operaciones. También se utilizarán diferentes modelos cuantitativos utilizados en la gestión de operaciones.

Contenidos

Tema 1

  

Introducción a las operaciones

Principales decisiones en operaciones
 

Objetivos de área de

Productos industriales y servicios
 

variables competitivas
 

Indicadores
 

 

Innovación en El Área de producción y operaciones
   

Tema 2

  

Diseño y desarrollo de productos / servicios

Razones para el desarrollo de nuevos productos y servicios
 

Desarrollo de un producto / servicio
 

Diseño del producto
 

   estandarización
 

   diseño modular
 

   Ingeniería simultánea
 

   automatización
 

Definición del producto
 

   Plano de montaje
 

   Lista de materiales
 

   Diagrama de flujo de procesos
 

Mejora continua de procesos
 

Diseño de servicios

 

Innovación en nuevos productos y servicios
   

Tema 3

  

previsiones

Definición de previsión
 

Componentes de la demanda
 

Métodos de previsión
 

cualitativos
 

   Estudio de mercado
 

   método delphi
 

   niveles inferiores
 

   consenso grupal
 

   analogía histórica
 

cuantitativos

 

   media móvil
 

   alisado exponencial

 

   Doble alisado exponencial
 

   regresión lineal
 

Errores en las previsiones

Tema 4

  

Estrategias de producción

Fabricación en proyectos
 

Fabricación en taller
 

Fabricación en proceso
 

Fabricación Justo a Tiempo
 

   Pull / Push, Kanban
 

   derroche
 

   Nivelado de la producción
 

   técnicas SMED
 

   Línea en forma de U
 

   TPM
 

   Jidoka, 5S

 

 
   

Tema 5

  

Planificación de la producción

planificación Agregada
 

MRP
   

Tema 6

  

gestión de stocks

Razones de el stock
 

Coste de el stock
 

análisis ABC
 

modelos de inventarios
 

   Modelo cantidad fija (lote económico)
 

   Modelo cantidad fijo con descuentos
 

   Modelo de período fijo.
 

   Modelos probabilísticos.

 

 
 

 

Tema 7

  

Localización 

  
 

Estrategias de localización
 

Outsourcing
   

Tema 8

  

Estrategias de la distribución

DRP
 

ECR, CPRF
 

Optimización cadena de suministro

 

Innovación en la logística

 
   

Tema 9

  

Sostenibilidad en la producción

producción verde
 

producción ética
 

Objetivos Desarrollo Sostenible (ODS)

Sistema de evaluación

La evaluación de la asignatura se hará de la siguiente forma:

  • Examen final: 55%
  • Evaluación continua: 25%
  • Proyecto por equipos: 20%

Importante:: Para aprobar la asignatura es necesario una nota media mínima de 5 (sobre 10) y una nota mínima en el examen final de 4 sobre 10. Hay que hacer la evaluación continuada y proyecto en equipo para poder ir al examen,

recuperación: Sólo se podrá recuperar la nota del examen final (55%). Habrá una nota mínima de 4 sobre 10 para poder realizar el promedio de calificaciones. Es decir, en la recuperación se mantienen las mismas variables (examen y evaluación continua) con las mismas ponderaciones.

Un alumno que no se haya presentado a la primera convocatoria NO puede presentarse a la recuperación.

Bibliografía

Básico

Goldratt: The Goal: En Process of Ongoing Improvement. North River Press; 30th Anniversary Edition edition (July 1, 2014). ISBN-13: 978-0884262748

Heizer / Render: Operations Management. (11th Edition). Pearson Education, 2013. ISBN-13: 978-0132863308

Heizer, J y Render, B. "Dirección de la Producción" (Decisiones Estratégicas). Ed. Prentice Hall.

Heizer, J y Render, B. "Dirección de la producción (Decisiones Tácticas). Ed. Prentice-Hall

RB Chase, FR Jacobs and NJ Aquilano, "Administración de Operaciones", ED McGraw-Hill. 

Stevenson: Operations Management. Mc Graw-Hill, 2014. ISBN-13: 978-0078024108