110020 - DIRECCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES

Tipo de asignatura: obligatoria

Coordinador: Jesus Ezequiel Martínez Marín

trimestre: Segundo trimestre

Créditos: 4

• Català
• Castellano

La asignatura se impartirá en catalán o castellano. Existen materiales de los utilizados en la asignatura que están en inglés.

Las operaciones en la empresa son el eje vertebral para poder transformar diferente tipo de recursos en productos y servicios y así mismo están presentes en todas las funciones empresariales.

Esta asignatura introduce al alumno en el ámbito de la gestión de las operaciones que realizan las empresas para obtener el producto -bien o servicio- que ofrecen en el mercado.

El contenido programado incluye los conocimientos necesarios que afectan a la estrategia del sistema de operaciones y los conocimientos para gestionar el sistema.

Esta asignatura dispone de recursos metodológicos y digitales para hacer posible su continuidad en modalidad no presencial en el caso de ser necesario por motivos relacionados con la Covidien-19. De esta forma se asegurará la consecución de los mismos conocimientos y competencias que se especifican en este plan docente.

El TecnoCampus pondrá al alcance del profesorado y el alumnado las herramientas digitales necesarias para poder llevar a cabo la asignatura, así como guías y recomendaciones que faciliten la adaptación a la modalidad no presencial.

El estudiante como resultado podrá:

• Comprender las actividades que conforman los procesos ordinarios de la unidad de operaciones en sintonía con la estrategia empresarial
• Definir y dimensionar operaciones básicas de negocio.
• Asumir la necesidad de tomar decisiones empresariales éticas con criterios de productividad y rentabilidad

La metodología que se utilizará estará basada en:

• Sesiones presenciales de exposición de contenidos
• Vídeos didácticos de ejemplos prácticos de empresas y sus operaciones
• Resolución de ejercicios planteados a los alumnos
• Exposiciones realizadas por los alumnos

• La empresa y el subsistema de operaciones
  • La empresa como un conjunto de sistemas
  • Descripción de los diferentes sistemas
  • Las operaciones y su relación con el resto de sistemas

• La estrategia de operaciones
  • ¿Qué son las operaciones
  • Componentes de las operaciones
  • Productividad y competitividad

• previsiones
  • Definición de previsión
  • Componentes de la demanda
  • Métodos de previsión

• Planificación y programación de la producción
  • Diferencias entre planificar y programar
  • Diseño de la planificación agregada
  • Métodos básicos de programación

• Selección y diseño del proceso y distribución en planta
  • Tipos de procesos y sus características
  • Ventajas e inconvenientes
  • Distribución en planta

• Capacidad a largo plazo
  • Desafíos de la capacidad a largo plazo
  • Métodos de definición

• Desafíos de la decisión de localización de entidades productivas
  • Métodos de localización

• Estrategias de producción
  • Fabricación en proyectos
  • Fabricación en taller
  • Fabricación en proceso
  • Producción Lean

• Gestión de la calidad y mejora continua
  • ¿Qué es la calidad
  • El proceso de calidad
  • El proceso de mejora continua

• Aprovisionamiento y gestión de stocks
  • Tipo de stocks y funciones
  • La función de aprovisionamiento
  • Métodos de gestión de stocks
  • el MRP

• Estrategias de la distribución
  • DRP
  • ECR, CPRF

• Gestión de proyectos
  • ¿Qué es un proyecto
  • Definición básica de un proyecto
  • Control de un proyecto

Las actividades que se desarrollarán durante el curso son:

- Ejercicios de clase

- Trabajo en grupo sobre la análisis de una empresa desde el punto de vista de las operaciones

La asignatura estará compuesta y evaluada según los diferentes conceptos:

• EF: Examen de conceptos teóricos y prácticos
• AE: Actividades y ejercicios planteados a los alumnos
• TG: Trabajo grupal

La nota final (NF) se calculará mediante la expresión NF = 0,55 EF + 0,15 AE + 0,3 TG. Para superar satisfactoriamente la asignatura, EF deberá ser igual o superior a 4 sobre 10 y NF igual o superior a 5 sobre 10. En caso de que no se cumplan alguna de las condiciones anteriores, el alumno podrá ejercer su derecho de recuperación .

Recuperación: Sólo se podrá recuperar la nota del examen final (55%). Habrá una nota mínima de 4 sobre 10 para poder realizar el promedio de calificaciones. Es decir, en la recuperación se mantienen las mismas variables (examen y evaluación continua) con las mismas ponderaciones.

Un alumno que no se haya presentado a la primera convocatoria NO puede presentarse a la recuperación.

Las competencias se evaluarán de la siguiente forma:

Domínguez Machuca / Álvarez Gil / García González / Ruíz Jiménez: Dirección de Operaciones. Aspectos Estratégicos en la producción y los servicios. Mc. Graw-Hill. Madrid, 1995.

Heizer / Render: Dirección de la producción. Decisiones estratégicas. (ONCE edición). Prentice Hall. Madrid, 2015.

Heizer / Render: Dirección de la producción. Decisiones Tácticas. (ONCE edición). Prentice Hall. Madrid, 2015

Domínguez Machuca / Alvarez Gil / García González / Ruiz Jiménez: Dirección de Operaciones. Aspectos tácticos en la producción y servicios. Mc. Graw-Hill. Madrid, 1995.

Heizer / Render / Munson. Principles of Operations Management: Sustainability and Supply Chain Management, Global Edition 2020