GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES | TecnoCampus | Centro universitario adscrito a la Universidad Pompeu Fabra y Parque empresarial

Información general

Tipo de asignatura: obligatoria

Coordinador: Alexandra Masó Llorente

trimestre: Tercer trimestre

Créditos: 4

Profesorado:

Julià Regader Villarroya
Pedro Calviño Carmona

Curso académico: 2025

Curso de impartición: 4

Lenguas de impartición

Catalá

Competencias / Resultados de aprendizaje

competencias básicas

B5_Que los estudiantes hayan desarrollado aquellas habilidades de aprendizaje necesarias para emprender estudios postiores con un alto grado de autonomía

Competencias específicas

E8_Organizar las operaciones productivas de la empresa

Competencias generales

G1_ Ser capaz de trabajar en equipo, participando activamente en las tareas y negociando frente a opiniones discrepantes hasta llegar a posiciones de concenso, adquiriendo así la habilidad para aprender conjuntamente con otros miembros del equipo y crear nuevos conocimientos

competencias transversales

T5_Desarrollar tareas aplicando, con flexibilidad y creatividad, los conocimientos adquiridos y adaptándolos a contextos y situaciones nuevas

Presentación de la asignatura

El área de Operaciones es una de las principales funciones de cualquier organización y se refiere a la gestión de la creación de bienes o servicios. Estas actividades tienen lugar en todas las empresas públicas y privadas. La Dirección de Operaciones se puede definir entonces como la dirección de los recursos que se necesitan para generar los bienes o los servicios de una organización. El campo de la Dirección de Operaciones se enfrenta actualmente a grandes retos debido principalmente a la globalización, la creación de nuevos productos y servicios, la incorporación de nuevas tecnologías y la necesidad de integración con otras funciones de la empresa. Por ello, es importante conocer las actividades del área de Operaciones y saber cómo gestionarlas eficientemente.

El objetivo de este curso es proporcionar los conceptos fundamentales, modelos cuantitativos, soluciones y técnicas en la gestión de las operaciones. También se utilizarán diferentes modelos cuantitativos utilizados en la gestión de operaciones.

Contenidos

Tema 1
Introducción a las operaciones	Principales decisiones en operaciones
	Objetivos de área de Productos industriales y servicios
	variables competitivas
	Indicadores
	Innovación en El Área de producción y operaciones

Tema 2
Diseño y desarrollo de productos / servicios	Razones para el desarrollo de nuevos productos y servicios
	Desarrollo de un producto / servicio
	Diseño del producto
	estandarización
	diseño modular
	Ingeniería simultánea
	automatización
	Definición del producto
	Plano de montaje
	Lista de materiales
	Diagrama de flujo de procesos
	Mejora continua de procesos
	Diseño de servicios Innovación en nuevos productos y servicios

Tema 3
previsiones	Definición de previsión
	Componentes de la demanda
	Métodos de previsión
	cualitativos
	Estudio de mercado
	método delphi
	niveles inferiores
	consenso grupal
	analogía histórica
	cuantitativos
	media móvil
	alisado exponencial
	Doble alisado exponencial
	regresión lineal
	Errores en las previsiones
Tema 4
Estrategias de producción	Fabricación en proyectos
	Fabricación en taller
	Fabricación en proceso
	Fabricación Justo a Tiempo
	Pull / Push, Kanban
	derroche
	Nivelado de la producción
	técnicas SMED
	Línea en forma de U
	TPM
	Jidoka, 5S

Tema 5
Planificación de la producción	planificación Agregada
	MRP

Tema 6
gestión de stocks	Razones de el stock
	Coste de el stock
	análisis ABC
	modelos de inventarios
	Modelo cantidad fija (lote económico)
	Modelo cantidad fijo con descuentos
	Modelo de período fijo.
	Modelos probabilísticos.

Tema 7
Localización
	Estrategias de localización
	Outsourcing

Tema 8
Estrategias de la distribución	DRP
	ECR, CPRF
	Optimización cadena de suministro Innovación en la logística

Tema 9
Sostenibilidad en la producción	producción verde
	producción ética
	Objetivos Desarrollo Sostenible (ODS)

Actividades y sistema de evaluación

La evaluación de la asignatura se hará de la siguiente forma:

Examen final: 55%
Evaluación continua: 25%
Proyecto por equipos: 20%

Importante:: Para aprobar la asignatura es necesario una nota media mínima de 5 (sobre 10) y una nota mínima en el examen final de 4 sobre 10. Hay que hacer la evaluación continuada y proyecto en equipo para poder ir al examen,

recuperación: Sólo se podrá recuperar la nota del examen final (55%). Habrá una nota mínima de 4 sobre 10 para poder realizar el promedio de calificaciones. Es decir, en la recuperación se mantienen las mismas variables (examen y evaluación continua) con las mismas ponderaciones.

Un alumno que no se haya presentado a la primera convocatoria NO puede presentarse a la recuperación.

Cualquier forma de fraude académico será sancionada de acuerdo a la normativa de evaluación del centro. En caso de que se detecten indicios de fraude, incluido el uso indebido de herramientas de inteligencia artificial generativa, el profesorado de la asignatura podrá convocar al estudiante a una entrevista individual con el objetivo de verificar su autoría.

Bibliografía

Básico

Heizer, J y Render, B. "Dirección de la Producción" (Decisiones Estratégicas). Ed. Prentice Hall.

Heizer, J y Render, B. "Dirección de la producción (Decisiones Tácticas). Ed. Prentice-Hall

RB Chase, FR Jacobs and NJ Aquilano, "Administración de Operaciones", ED McGraw-Hill.

Complementaria

Goldratt: The Goal: En Process of Ongoing Improvement. North River Press; 30th Anniversary Edition edition (July 1, 2014). ISBN-13: 978-0884262748

Heizer / Render: Operations Management. (11th Edition). Pearson Education, 2013. ISBN-13: 978-0132863308

Stevenson: Operations Management. Mc Graw-Hill, 2014. ISBN-13: 978-0078024108

121332 - GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES

Doble Titulación Grado en Administración de Empresas y GI / Grado en Marketing y CD