2022 - NUTRICIÓN Y AYUDAS ERGOGÉNICAS

Tipo de asignatura: obligatoria

Coordinador: Víctor Illera Domínguez

trimestre: Segundo trimestre

Créditos: 6

Curso académico: 2025

Curso de impartición: 3

• Catalá

Las clases presenciales orales se impartirán en catalán. Existen documentos con lengua castellana e inglesa, así como materiales audiovisuales con castellano e inglés.

Nutrición y ayudas ergogénicas es una asignatura obligatoria y semi presencial de la Materia 1, Anatomía humana, fisiología, física, estadística y psicología.

El rendimiento físico depende de la interacción de múltiples factores que culminan en la adaptación del individuo a través de habilidades y capacidades técnicas específicas. La alimentación, nutrición y ergonutrició tienen una importancia capital en el rendimiento deportivo. En esta asignatura veremos el proceso alimentario desde los primeros pre homínidos hasta el hombre actual, interpretando los cambios anatómicos, fisiológicos y bioquímicos de la evolución desde elArdipitecus ramidus hasta elHomo sapiens sapiens. 

La base de la asignatura será el estudio de la energía, los macronutrientes (proteínas, hidratos de carbono y lípidos), los micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos), la fibra, el agua, los grupos alimenticios, la cineantropometría y la nutrición deportiva. En esta asignatura se da mucha importancia a la ergonutrició, los suplementos y el que llamamos sport foods. Si no conocemos los principios fundamentales no sabremos utilizar ni podremos aconsejar todo lo referente a las ayudas ergonutricionals.

También se da una base teórica en cineantropometría y composición corporal a través del estudio de la morfología humana. Se trabajan fórmulas y programas para poder evaluar esta morfología y tomar decisiones.

La perspectiva de género será un aspecto que el profesorado tendrá en cuenta haciendo un uso inclusivo y no sexista del lenguaje y favoreciendo la participación equitativa de todos en un entorno respetuoso e inclusivo tanto en las clases magistrales como en las sesiones de seminarios. Se harán visibles las distintas respuestas nutricionales y dietéticas tanto en mujeres como en hombres. Se proporcionarán referentes bibliográficos femeninos en el aula en la medida en que la temática lo permita y se usará el nombre de pila entero de las autoras y autores. Por lo que respecta a las imágenes del contenido en el material docente se fomentará la no perpetuación de estereotipos.

El aula (física o virtual) es un espacio seguro, libre de actitudes machistas, racistas, homófobas, Transfobia y discriminatorias, ya sea hacia el alumnado o hacia el profesorado. Confiamos que entre todas y todos podamos crear un espacio seguro donde nos podamos equivocar y aprender sin tener que sufrir prejuicios otros.

El primer día se presentará el programa y se explicará el funcionamiento de las actividades individuales y los seminarios.

Contenidos:

1. Introducción.

2. Energía y nutrientes.

3. Grupos alimentarios.

4. Alimentación equilibrada.

5. Antropometría y valoración de la composición corporal.

6. Alimentación en el deporte y la actividad física.

7. Suplementación y ayudas ergogénicas.

Seminarios 1, 2 y 3. 

El sistema de evaluación de las competencias y los resultados de aprendizaje de esta asignatura contempla diferentes actividades de evaluación de la Materia 1, Anatomía humana, fisiología, física, estadística y psicología:

Se utiliza un sistema de calificación cuantitativa (de 0 a 10) y cualitativa (suspenso, aprobado, notable, sobresaliente, matrícula de honor) según RD 1125/2003.

Para que la nota del examen promedia con el resto de notas obtenidas durante el transcurso de la asignatura será necesario obtener una nota igual o superior a 5 puntos sobre un total de 10 puntos.

La evaluación individual (ítems 2 y 3) debe ser calificada según la ponderación establecida en el sistema de evaluación. Esta calificación debe ser igual o superior a 3 puntos sobre 10 para poder promediar con las demás pruebas de evaluación. Si no se alcanza esta puntuación mínima, implica el suspenso de la asignatura.

Según normativa UPF, el alumnado que tiene opción a realizar la recuperación de la asignatura es aquél que haya obtenido una calificación de “suspenso”. En caso de no superar la asignatura, la única parte susceptible de recuperación será el examen, con un examen extraordinario (recuperación) dentro del mismo curso académico.

El sistema de evaluación y el período de recuperación se detalla en el Plan de Aprendizaje disponible en el aula virtual al inicio de la asignatura.

Cualquier forma de fraude académico será sancionada de acuerdo a la normativa de evaluación del centro. En caso de que se detecten indicios de fraude, incluido el uso indebido de herramientas de inteligencia artificial generativa, el profesorado de la asignatura podrá convocar al estudiantado a una entrevista individual con el objetivo de verificar su autoría.
El uso de la inteligencia artificial (IA) en esta asignatura se encuentra regulado en el Plan de Aprendizaje. Es necesario consultarlo para conocer las condiciones específicas de uso.

Burke, Louise. (2006). Clinical Sports Nutrition. McGraw-Hill.

Jeukendrup, Asker; Gleeson, Michael. Nutrición Deportiva. 1a edición. Editorial Tutor, 2019