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Información general

Tipo de asignatura: básica

Coordinador: Jordi Sarola Gassiot

trimestre: Segundo trimestre

Créditos: 6

Profesorado: 

Eduardo de Valenciano de Mendoza
Núria Mallén Esplugas 
Eduard Domínguez Sala 

Curso académico: 2025

Curso de impartición: 1

Lenguas de impartición

  • Catalá

Las clases presenciales se impartirán en catalán. Existen documentos en lengua castellana e inglesa, así como materiales audiovisuales en castellano e inglés. 

Competencias / Resultados de aprendizaje

Competencias específicas

  • RAE5- Identificará los diferentes métodos educativos y técnicas de comunicación de aplicación en ciencias de la salud, la alimentación y la nutrición humana.
     

  • RAE7- Adquirirá habilidades de trabajo en equipo como unidad, en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales de dietética y nutrición, mostrando habilidades de comunicación para trabajar de forma colaborativa y obtener resultados compartidos.
     

  • RAE36- Identificará los límites legales y éticos de la práctica dietética.
     

  • RAE37- Será capaz de prescribir el tratamiento específico, correspondiente al ámbito de competencia del Dietista-Nutricionista.
     

  • RAE38- Será capaz de actuar según los principios científicos que sustentan la intervención del Dietista-Nutricionista, supeditando su actuación profesional a la evidencia científica.
     

Presentación de la asignatura

Esta asignatura forma parte de la Materia 1, Formación Básica. 

Alimentarse es una conducta básica que está influida por distintos factores, incluyendo los psicológicos (cognitivos, emocionales...). La asignatura abordará los contenidos esenciales de la psicología aplicados en el campo de la nutrición y la dietética. 

Los objetivos de la asignatura son dar a conocer la psicología como disciplina científica, acercar al alumno a la comprensión de los principales procesos psicológicos (aprendizaje, emoción, personalidad...) y su relación con la conducta alimentaria, conocer los principales trastornos mentales, especialmente aquéllos en los que está implicada la conducta alimentaria, así como conocer el abordaje interdisciplinario de las patologías asociadas a la conducta alimentaria. Asimismo, se abordará la relación terapéutica con el Dietista-Nutricionista y se aportarán herramientas para la intervención en consulta con el objetivo de que los alumnos desarrollen la capacidad de integración de los conocimientos adquiridos, de forma que sean capaces de aplicar en entornos profesionales interdisciplinares. 

El aula (física o virtual) es un espacio seguro, libre de actitudes machistas, racistas, homófobas, transfobas y discriminatorias, ya sea hacia el alumnado o hacia el profesorado. Confiamos en que entre todas y todos podamos crear un espacio seguro donde podamos equivocarnos y aprender sin tener que sufrir prejuicios de otros.

Contenidos

Módulo 1. Introducción a la psicología. 

Módulo 2. Procesos psicológicos y su relación con la alimentación. 

Módulo 3. Problemas y trastornos psicológicos asociados a la conducta alimentaria 

Módulo 4. El abordaje interdisciplinario de las patologías asociadas a la conducta alimenticia. 

Módulo 5. La Relación terapéutica con el Dietista - Nutricionista. 

               5.1. Habilidades comunicativas.  

Módulo 6. Intervención en consulta. 

                6.1. Resistencias y bloqueos del usuario. 

                6.2. Planificación de un proceso de intervención. 

                6.3. Recursos y protocolos de intervención.  

Seminario 1, 2, 3 y 4 

Actividades y sistema de evaluación

El sistema de evaluación de las competencias y los resultados de aprendizaje de esta asignatura contempla diferentes actividades de evaluación de la Materia 1 - formación Básica

Evaluación de la modalidad presencial: 

Codi Sistema de evaluación Ponderación mínima ponderación máxima
EP1 EP1 Examen presencial parcial y/o final de la asignatura. Cuestionarios de verdadero o falso, de opción múltiple, emparejamiento de elementos, respuestas cortas o de desarrollo. 20% 40%
EP2
Exposiciones orales, individuales y/o grupales, por parte del estudiante, evaluando la adecuación al tema propuesto, metodología, resultados, bibliografía y conclusiones, así como capacidad de comprensión y exposición tanto de forma escrita y oral.		 15% 60%
EP3
Presentación de la memoria escrita, parcial y/o final, de trabajos individuales o grupales, evaluando la adecuación al tema propuesto, metodología, resultados, bibliografía y conclusiones. Trabajos escritos individuales o grupales		 15% 60%
EP5 Actividades de simulación, asistencia y rúbrica/s evaluadora/s específica/s 5% 10%

 

Evaluación de la modalidad virtual: 

Codi Sistema de evaluación Ponderación mínima ponderación máxima
EV1
Examen a través del e-Campus, parcial y/o final. Cuestionarios de verdadero o falso, de opción múltiple, emparejamiento de elementos, respuestas cortas o de desarrollo.		 5% 15%
EV3 Uso adecuado del campus virtual y las TIC aplicadas a su materia (asistencia a clases síncronas, visualización de material audiovisual, participación en foros de debate, resolución de cuestionarios online). Participación en las actividades y/o debates planteados en el e-Campus 10% 25%

 

Se utiliza un sistema de calificación cuantitativa (de 0 a 10) y cualitativa (suspenso, aprobado, notable, sobresaliente, matrícula de honor) según RD 1125/2003.

 

Para que la nota del examen promedia con el resto de notas obtenidas durante el transcurso de la asignatura será necesario obtener una nota igual o superior a 5 puntos sobre un total de 10 puntos.

Según normativa UPF, el alumnado que tiene opción a realizar la recuperación de la asignatura es aquél que haya obtenido una calificación de “suspenso”. En caso de no superar la asignatura, la única parte susceptible de recuperación será el examen, con un examen extraordinario (recuperación) dentro del mismo curso académico.

El sistema de evaluación y el período de recuperación se detalla en el Plan de Aprendizaje disponible en el aula virtual al inicio de la asignatura.

Cualquier forma de fraude académico será sancionada de acuerdo a la normativa de evaluación del centro. En caso de que se detecten indicios de fraude, incluido el uso indebido de herramientas de inteligencia artificial generativa, el profesorado de la asignatura podrá convocar al estudiante a una entrevista individual con el objetivo de verificar su autoría.

El uso de la inteligencia artificial (IA) en esta asignatura se encuentra regulado en el Plan de Aprendizaje. Es necesario consultarlo para conocer las condiciones específicas de uso. 

Bibliografía

Básico

Delgado, María Luisa (2015). Fundamentos de psicología. Madrid: Editorial Médica Panamericana 

Gomà Quintilla, Herminia (2019). La gran guía del coaching teleológico. Paidós.

Morandé, Gonzalo, Graell, Montserrat & Blanco, Mª Ascensión (2014). Trastornos de la conducta alimenticia y obesidad. Madrid: Editorial Médica Panamericana 

Odgen, Jane (2005). Psicología de la alimentación. Madrid: Ediciones Morata 

Complementaria

American Psychiatric Association (2013). Diagnostico and statistical manual of mental disorders (5.ª ed). Arlington, VA, American Psyciatric Association (edición en español en Editorial Médica Panamericana, 2014). 

Branden, Nathaniel (2010). Cómo mejorar su autoestima. Barcelona: Editorial Paidos Ibérica.  

Molinos, Jaci (2011). Coaching y Salud, Pacientes y médicos: una nueva actitud. Barcelona: Plataforma Editorial.