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TecnoCampus ha firmado un acuerdo de equipación y uso del Laboratorio Gastronómico con la empresa alemana Rational, dedicada a la fabricación e innovación de equipos para cocinas profesionales y líder en el mercado de la tecnología culinaria. Esta nueva alianza permitirá disponer de equipos de última tecnología en restauración colectiva en el Laboratorio Gastronómico, como es el equipo iVario Pro 2-S y el horno iCombi Pro 10-1 con la campana UltraVent Plus. 

Esto permitirá que los alumnos del Grado en Nutrición Humana y Dietética, así como todo el alumnado del centro que pase por este espacio, pueda aprender y experimentar con este equipamiento que, actualmente, se encuentra en la mayoría de cocinas profesionales, ya sea en los hospitales, en los comedores escolares o en los centros de mayores, además de disponer de estos equipos permitirá el desarrollo de proyectos y actividades de investigación. 

Por su parte, la empresa Rational realizará demostraciones de su equipamiento a diferentes profesionales del ámbito de la hostelería en el Laboratorio Gastronómico. Asimismo, Rational llevará a cabo sesiones de formación sobre dietética y nutrición y sobre el uso de esta tecnología al alumnado del Grado en Nutrición Humana y Dietética. Este acuerdo entre Tecnocampus y la empresa Rational permitirá fomentar la colaboración entre el mundo académico y el empresarial así como ofrecer una formación de mejor calidad a los estudiantes y un mejor equipamiento en el Laboratorio Gastronómico.

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